Tlayudas de Oaxaca, una receta reconocida por la Unesco

Tlayudas de Oaxaca

Tlayudas de Oaxaca: No cualquier país cuenta con el reconocimiento de su gastronomía como en México. Cada una de estas recetas cuenta una historia y representa mucho sabor, en especial la de Oaxaca, quien cuenta con recetas que han sido declaradas como un Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO. Así que si quieres destacar tu mesa con un plato increíble mexicano, la opción que debes tener es la de Tlayudas de Oaxaca.

 

Ingredientes para preparar las tlayudas de Oaxaca

  • 1 kilogramo de masa de maíz
  • 300 gramos de frijoles ya refritos
  • 500 gramos de queso de Oaxaca o quesillo
  • Lechuga picada finamente
  • Chorizo o cecina cocinada
  • Aguacate al gusto
  • Rebanadas de jitomate al gusto
  • Salsa al gusto

Con estos pasos puedes preparar las tlayudas

  1. Para comenzar hay que preparar la masa de maíz, se puede conseguir en una tortillería o supermercado o sino prepararla con harina de maíz y agua, agregando un poco de sal
  2. Con la masa ya preparada vas a crear unas bolitas y luego se va a aplastar con ayuda de un plástico para darle la forma de unas tortillas de unos 30 centímetros o más, aunque puede ser más pequeña
  3. Sobre una sartén o plancha puedes colocar las tortillas para que se cocinen por unos minutos por ambos lados y que comience a dorarse, no demorara mucho por ser delgadas
  4. Baja la temperatura de la plancha y coloca sobre la tortilla una capa de los frijoles refritos para que sea nuestra base
  5. Añade sobre esto el chorizo y el queso Oaxaca, que sea suficiente para cubrirla toda
  6. Después de esto se va a añadir los trozos de lechuga picada finamente y algunas rodajas de aguacate según sea tu gusto, deja que se caliente sobre la planta unos minutos y se podrá retirar.
  7. Luego de esto ya estará listo para llevar a la mesa y comenzar a disfrutar del rico sabor de estas tlayudas de Oaxaca
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