Tiramisú de fresa

Si eres un amante de los postres, entonces probablemente ya sepas que el tiramisú es un clásico de la repostería italiana, y en esta ocasión, compartimos contigo una receta de tiramisú de fresa que, estamos seguros, te encantará. Es ideal para consumirse como golosina o, incluso, en una cena romántica:

Ingredientes

  • Receta pensada para 8 porciones
  • Para las soletas
  • Mitad de una taza de azúcar
  • 1 taza de crema ácida
  • Cocoa
  • 1 taza de harina
  • 4 yemas y 4 claras de huevo previamente separadas
  • 2 tazas de fresas ya cortadas
  • Un poco de vainilla
  • Azúcar glass
  • 2 tazas queso mascarpone
  • 1 limón (para usar su ralladura)
  • Algunas hojas de menta para decorar

Método de preparación

Lo primero que haremos serán las soletas. Para ello, debemos colocar en un bowl o recipiente las claras con el azúcar; esta mezcla deberá de ser batida correctamente hasta que ambos ingredientes se encuentren unidos. Hecho esto, pasamos a reservar.

Ahora, batiremos las yemas e iremos agregando la harina poco a poco y coloca todo en una manga de repostería.

Hecho esto, pasaremos a formar las soletas en un recipiente o charola, con la ayuda de papel para hornear y dejaremos en el horno a una temperatura aproximada de 190° por un tiempo de poco menos de 20 minutos. Al retirar del horno y pasado este tiempo, sólo reservamos.

Tomaremos un batidor en forma de globo y con él, en otro recipiente, incorporaremos la crema ácida, el queso, la ralladura de limón y el azúcar glass hasta que todos los ingredientes creen una pasta homogénea.

Finalmente, en una base, de preferencia en forma cuadrada y con acetato en las paredes, deja las soletas y pon encima la mezcla, con las fresas en trozos. Esto hasta terminar con la mezcla. Ahora sólo debes hornear por un periodo de 120 minutos y, al consumir, no te olvides de decorar con la menta y la cocoa.

Ha quedado listo tu tiramisú de fresa.

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