Tiramisú de fresa sin huevo

El tiramisú de fresa sin huevo es otra variante de este popular postre, siempre delicioso. Si quieres aprender a prepararlo de forma rápida y con una presentación elegante; a continuación, compartimos contigo la que consideramos como nuestra mejor variante de receta:

Ingredientes:

  • 200 g de galletas
  • 150 g de fresas
  • 350 g de crema batida
  • 300 ml de crema fresca
  • 120 g de azúcar glas

Para las entrecapas y la parte superior:

  • 250 g de fresas
  • el jugo de 1/2 limón filtrado
  • 40 g de azúcar glas

Modo de preparación:

Las fresas y la crema son un gran clásico: una combinación que recuerda de inmediato a un postre elegante. Y eso lo encontramos en este tiramisú con fresas sin huevo.

Lo primero que debemos hacer es lo siguiente. Coloca las fresas, el jugo de limón y el azúcar en un recipiente con bordes altos. Mezcla con una licuadora de inmersión hasta obtener una salsa suave. Transfiere todo a un plato y úsalo para humedecer las galletas que colocarás, adecuadamente una al lado de otra, dentro de una sartén formando una capa regular.

Ahora, pasaremos a la crema: en un tazón, bate la crema batida con la mitad del azúcar glas en una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa. En un segundo tazón, bate la crema con el azúcar restante e incorpórala en varias etapas, mezclando de abajo hacia arriba.

Extiende la mitad de la crema batida sobre las galletas. Nivela y espolvorea con la mitad de las fresas cortadas en rodajas finas. Moja el resto de las galletas y repite el orden de los ingredientes para formar una segunda capa, deteniéndose en la crema. Posteriormente, coloca en el refrigerador por al menos 4 horas.

Al servir, decora a tu gusto con el resto de las fresas que habremos guardado.

 

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