Tacos de camarón, conocidos como tacos gobernador

Tacos de camarón, conocidos como tacos gobernador

Tacos de camarón: Para quienes disfrutan del sabor de unos ricos camarones, la comida mexicana también tiene entre sus mejores recetas una preparación donde simplemente se vuelven los protagonistas. Muchas recetas mexicanas tienen mariscos entre sus ingredientes, así que ahora te mostraremos una de las mejores recetas en este sentido, su nombre viene tras ser creada en su origen para un gobernador, por eso su nombre.

 

Ingredientes para preparar unos tacos de camarón o tacos gobernador

  • ½ kilogramo de camarones
  • 1 pimiento o pimentón
  • ¼ de kilogramo de queso para asar
  • 12 tortillas
  • ¼ de cebolla o incluso media cebolla si es muy pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 40 gramo de mantequilla o aceite vegetal
  • 1 tallo de apio, opcional
  • 1 limón
  • Orégano en polvo al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Pasos para la elaboración de la receta

  1. Tacos de camarón: Comenzaremos lavando el pimentón o pimiento, se le quita la cabeza y se corta en julianas, es importante se le retiren las semillas y la parte blanca de adentro.
  2. Se pela y picará la cebolla junto al ajo. La cebolla se debe cortar en cubos pequeños, en cambio el ajo se va a triturar luego de cortarlo en trozos finos
  3. El apio lo vamos a lavar y lo picamos finamente, se va a reservar junto a todos los vegetales
  4. Con los camarones debidamente limpios y escurridos, lo cortaremos en trozos pequeños; igualmente se pueden dejar algunos completos, hay quienes saltan este paso y los dejan completos.
  5. En un sartén vamos a calentar casi toda la mantequilla para poder saltear el ajo y la cebolla a fuego medio o bajo sin que se quemen o se queme la mantequilla
  6. Luego de unos 4 o 5 minutos cuando se tornen transparente sobre el sartén y agregaremos el pimiento picado y el apio para cocinar durante unos minutos más y colocar finalmente los camarones
  7. Todo lo que está en el sartén se va mezclar y sazonar con una pizca de sal, pimiento y un toque de orégano al gusto
  8. El limón los picaremos y rociaremos jugo sobre esta preparación, no en exceso
  9. Todo esto se dejará cocinar durante un par de minutos más antes de agregarle el queso. Hay que ser rápidos en este paso para que el queso quede derretido y se pueda mezclar bien con todos los ingredientes sin que se tuesten. Se mezclara todo bien y luego lo retiraremos del sartén.
  10. Con lo que quedó de mantequilla pasaremos las tortillas por otro sartén caliente para que se calienten y doren un poco para luego rellenarlos con el guiso preparado con camarones
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