Cualquier postre de souffle consiste en una receta aireada, ligera y delicada. En la presente ocasión, te compartimos una deliciosa receta de souffle de chocolate con salsa de frambuesa que, estamos seguros, te encantará:
Ingredientes
Souffle de chocolate:
- 100 g de chocolate con leche
- 60 g de chocolate negro
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ron
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- Mantequilla para engrasar
Cobertura de frambuesa:
1 taza de frambuesas frescas o congeladas (de preferencia, que sean frescas, de lo contrario tendrás que descongelarlas con anticipación)
½ taza de azúcar
Método de preparación:
Souffle de chocolate:
1- Corta el chocolate en trozos y colócalo en un tazón grande de vidrio.
2- Llévalo al microondas para que se derrita (aproximadamente 2 a 3 minutos), revolviendo la mitad del tiempo.
3- Mezcla bien para derretir por completo. Reserva
4- En un bol coloca las yemas de huevo y mezcla con el ron. Reserva
5- Bate las claras con el azúcar hasta que estén firmes. Reserva
6- Agrega el chocolate a la mezcla de yema y agrega gradualmente las claras de huevo, suavemente.
7- En recipientes que previamente hayas seleccionado y que se encuentren engrasadas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar, coloca la masa de chocolate, llenando ¾ de la olla, dejando aproximadamente un dedo restante, porque al hornear la masa se elevará.
8- Dejar en el refrigerador cubierto con envoltura de plástico hasta que sea hora de hornear.
9- Horno precalentado 200 ° durante aproximadamente 20 minutos.
Cobertura de frambuesa:
En un recipiente de vidrio coloca las frambuesas y el azúcar.
Deja todo en el microondas durante aproximadamente 2 minutos, mezclando en la mitad del tiempo, formando una cacerola pequeña.
Arregla el soufflé en una olla pequeña y cubre con este jarabe.
Finalmente, sirve a continuación.