Sopitos colimenses: Come los que desees

Sopitos colimenses

Sopitos colimenses: Es un plato típico mexicano proveniente de Colima. Los mismos, son bastantes populares en el Estado y suelen servirse en restaurantes de comida típica. También, es común encontrar esta receta en las cenadurías en donde las personas pueden llegar a consumir hasta cinco sopitos.

 

Ingredientes para la elaboración de los Sopitos colimenses

Si deseas realizar esta receta en casa, te daremos las indicaciones para logres impresionar a tus comensales. En primer lugar debes buscar todos estos ingredientes:

  • Rábanos.
  • Cuatro hojas de laurel.
  • Medio diente de ajo.
  • Un litro de agua.
  • 250 gramos de queso seco.
  • ½ kg de carne molida.
  • Dos docenas de tortillas de unos 10 cm de diámetro.
  • Una pieza de col y lechuga perfectamente picada.
  • Una pizca de sal.

Para la realización del jugo puedes utilizar una pizca de orégano, 4 jitomates, el caldo de la carne, medio diente de ajo y la sal la agregarás al gusto. Ahora sí, es momento de proceder a la elaboración.

Preparación de la receta

Así que, la elaboración la debes iniciar colocando la carne a hervir en una olla con agua acompañada de los jitomates, las hojas de laurel, ajo, y sal. Esto, será para la preparación del jugo. El mismo, tardará de 20 a 30 minutos en estar listo. Posteriormente, debes realizar lo siguiente:

  • Debes conservar el caldo de la carne para utilizarla en el procedimiento del jugo. Aquí, deberás poner en la licuadora los jitomates cocidos, el orégano, el ajo y un poquito de sal. Recuerda, utilizar el caldo de la carne.
  • Una vez que culmine la mezcla, debes colarlo y ponerlo a hervir. De acuerdo a tu gusto, decidirás si lo prefieres espeso o más líquido. De ello, dependerá el tiempo de duración de la ebullición.
  • Posteriormente, freirás los sopitos (tortillas) al gusto.

De esta manera, elegirás si las deseas crujientes o en término medio. Cuando ya las tengas listas, le agregarás encima la carne molida, rábano, jitomate, cebolla, lechuga picada y culminarás exprimiendo un limón y añadiendo sal al gusto.

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