Sopa de Lima una tradición mexicana

Sopa de Lima una tradición mexicana

Sopa de Lima una tradición mexicana: Es un plato que representa el mestizaje mexicano, ya que sus ingredientes son mezclados. Por ejemplo, la Lima que es el elemento característico de esta receta tiene procedencia europea. El mismo, es el encargado de dar el toque ácido que permite que este sea un plato singular.

 

Ingredientes necesarios para la elaboración de la Sopa de Lima una tradición mexicana

Este es un plato sencillo, cuya elaboración es similar a la del caldo de pollo sazonado. Los ingredientes son pocos y te los mencionamos a continuación:

  • 120 gramos de jitomate.
  • La misma cantidad de cebolla blanca.
  • 4 dientes de ajo.
  • 650 gramos de pechuga de pollo, la cual debe estar cocida y deshebrada.
  • ½ cucharada de pimienta negra entera.
  • 2 cucharadas de orégano seco.
  • 2 anises estrellados.
  • 200 gramos de lima yucateca, estas deben estar partidas en cuatro.
  • Un chile habanero partido por la mitad.

También, se requiere el caldo de pollo que puede ser el mismo en donde cocines la pechuga. Los ingredientes y las cantidades mencionadas están diseñadas para un total de seis personas.

Elaboración paso a paso

El tiempo aproximado para la elaboración de esta receta es de aproximadamente una hora y 40 minutos. El procedimiento es el siguiente:

  • En un sartén asa los jitomates, ajos y la cebolla a fuego medio. El proceso termina cuando estén dorados completamente, retíralos y déjalos en reserva.
  • En otro sartén debes colocar la pimienta, rama de canela, clavo de olor, anís estrellado y el orégano, hasta que se pongan aromáticos.
  • Luego, en una olla grande agrega todos los ingredientes, menos el pollo deshebrado, y agrega la sal.
  • Una vez que se haya cumplido la ebullición, disminuye el fuego y deja que se cocine tapada por un tiempo aproximado de 20 minutos. Es necesario que, lo muevas ocasionalmente.

Cuando ya se cumpla el proceso de cocción, con la ayuda de un colador de malla fina cuela la sopa de lima y descarta los ingredientes grandes. Para concluir, agrega el pollo, sazona a tu gusto y si lo deseas acompaña el plato con tortillas fritas.

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