Rollo relleno de fresa

El rollo relleno de fresa es uno de los postres predilectos de los niños, y si no nos crees, te retamos a que tú mism@ lo pruebes. Y es que en esta ocasión, compartimos contigo una de las mejores versiones que puedes tener lista desde la comodidad de tu hogar.

¿Te interesa? Entonces toma nota:

Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar
  • 75 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla
  • 350 gr de mermelada de fresa
  • 300 gr de crema batida
  • 4 huevos
  • sal al gusto
  • azúcar glas al gusto

Modo de preparación:

El primer paso para tener listo nuestro rollo de fresa es batir fuertemente las yemas con el azúcar hasta que se espumen, luego, vamos a incorporar gradualmente la harina en la mezcla, alternando con 50 g de mantequilla derretida.

Hecho esto, pasaremos a batir las claras de huevo hasta que estén firmes con una pizca de sal y las vamos a añadir a la mezcla que hemos hecho con la yema.

Ahora, pasaremos a verter un rectángulo de 23×30 cm de una hoja de papel pergamino; úntalo con la mantequilla derretida restante y coloca todo en la placa del horno. Extiende la mezcla sobre el grosor de un cm y cocina en el horno ya caliente a 180 ° por un periodo aproximado de, por lo menos, 15 minutos. Cumplido este lapso, debemos de retirar la pasta del horno y darle la vuelta sobre una toalla.

Llegado este momento, unta el papel para hornear con un poco de agua y elimínalo; luego espolvorea la parte superior del rollo con azúcar glas.

Enrolla la pasta aún caliente con la ayuda de una toalla y déjela enfriar; luego desenrolla nuevamente para rellenarlo.

Finalmente, extiende pasta con la mermelada y la crema, enrolla por última vez y espolvorea el rollo de azúcar glas.

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