Salsa molcajeteada: Esta es una de las salsas más reconocidas dentro de la cultura mexicana, se puede elevar su toque de picante según el gusto de los comensales y es perfecta para acompañar con unos tacos o un plato de alto nivel. Es por eso que si estás buscando aprender a preparar esta rica salsa molcajeteada, este es el lugar indicado para que conozcas sus ingredientes y sigas los pasos de preparación.
Ingredientes necesarios para la salsa Molcajeteada
- 4 jitomates medianos
- 4 dientes de ajo
- Una pizca de sal de grano
- 4 pimientas gordas
- 1 chile verde
- 4 chiles morita
- ½ taza de elote desgranado
- 250 gramos de tomatillo
- 4 chiles serranos
- ½ taza de cilantro picado
- 1 molcajete
Aprende a cómo hacer la salsa
- En una plancha, comienza asando los jitomates, tomatillos, los chiles verdes y los ajos
- Suaviza los chiles morita con agua caliente por unos minutos
- Cuando ya esté todo asado quita la piel de los jitomates
- Mientras todos los ingredientes ya se encuentran asados, en una sartén coloca el elote desgranado con un poco de aceite y cocina hasta que se comiencen a ablandar. Al terminar retíralos y resérvalos
- Muele la sal de grano y la pimienta gorda hasta que quede pulverizada, por ultimo muele los dos dientes de ajo asados
- A todo esto le agregaras los chiles para triturarlos, los tomatillo o los jitomates y seguir triturando hasta conseguir una pasta con estos ingredientes
- A la salsa roja agrega el elote que esta desgranado y cocinado, a la salsa verde se le agrega el cilantro picado. Ambas salsas se mesclaran hasta que tengan una consistencia homogénea, prueba para comprobar su sazón.
- Luego de esto ya estará listo para llevarlo a la mesa en un plato hondo y acompañar la salsa molcajeteada con lo que desees
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