Rica salsa molcajeteada para paladares exquisitos

salsa molcajeteada

Salsa molcajeteada: Esta es una de las salsas más reconocidas dentro de la cultura mexicana, se puede elevar su toque de picante según el gusto de los comensales y es perfecta para acompañar con unos tacos o un plato de alto nivel. Es por eso que si estás buscando aprender a preparar esta rica salsa molcajeteada, este es el lugar indicado para que conozcas sus ingredientes y sigas los pasos de preparación.

 

Ingredientes necesarios para la salsa Molcajeteada

  • 4 jitomates medianos
  • 4 dientes de ajo
  • Una pizca de sal de grano
  • 4 pimientas gordas
  • 1 chile verde
  • 4 chiles morita
  • ½ taza de elote desgranado
  • 250 gramos de tomatillo
  • 4 chiles serranos
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 molcajete

Aprende a cómo hacer la salsa 

  1. En una plancha, comienza asando los jitomates, tomatillos, los chiles verdes y los ajos
  2. Suaviza los chiles morita con agua caliente por unos minutos
  3. Cuando ya esté todo asado quita la piel de los jitomates
  4. Mientras todos los ingredientes ya se encuentran asados, en una sartén coloca el elote desgranado con un poco de aceite y cocina hasta que se comiencen a ablandar. Al terminar retíralos y resérvalos
  5. Muele la sal de grano y la pimienta gorda hasta que quede pulverizada, por ultimo muele los dos dientes de ajo asados
  6. A todo esto le agregaras los chiles para triturarlos, los tomatillo o los jitomates y seguir triturando hasta conseguir una pasta con estos ingredientes
  7. A la salsa roja agrega el elote que esta desgranado y cocinado, a la salsa verde se le agrega el cilantro picado. Ambas salsas se mesclaran hasta que tengan una consistencia homogénea, prueba para comprobar su sazón.
  8. Luego de esto ya estará listo para llevarlo a la mesa en un plato hondo y acompañar la salsa molcajeteada con lo que desees
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