Rellena casera con sabor mexicano, chile relleno de queso

Rellena casera con sabor mexicano, chile relleno de queso

Chile relleno de queso: Las recetas caseras mexicanas son sin duda uno de los grandes atractivos que tiene este país centroamericano, es por eso que no podemos dejar pasar una receta deliciosa que a chicos y grandes les gusta. Se trata de los chiles relleno de queso, una divinidad culinaria que en cada bocado puede ofrecernos una gran cantidad de sabores indescriptibles, así que es momento de cocinar.

Descubre con nosotros cada uno de los ingredientes que debes tener para preparar esta receta y el método para hacerlo.

Ingredientes para chile relleno de queso

  • 5 chiles poblano
  • 250 gramos de queso panela para el relleno
  • 3 tomates rojos o jitomates
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla blanca o puede ser 1/3 en caso de que sea grande
  • 2 ramas de perejil fresco
  • Un poco de orégano, esto es opcional
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Momentos de preparar el plantillo con estos pasos

  1. Para comenzar hay que precalentar el horno a unos 180 grados
  2. Mientras esto ocurre vamos a asar los jitomates a la plancha, se puede utilizar un sartén
  3. Con los dientes de ajo vamos a pelarlos y asarlos, al igual que la cebolla
  4. Con los chiles poblanos vamos a asarlos y rotarlos sobre la plancha para que quede igual por todos sus lados, puede que la piel se ampolle pero es normal en ellos.
  5. Estos se meterán en una bolsa de plástico por unos 5 minutos para que se suden y luego retirar cuidadosamente la piel de cada uno. El agua puede ayudar a retirar los trozos más difíciles de piel.
  6. Con un cuchillo dividiremos los chiles poblanos en dos, desde la cabeza hasta la base
  7. Se van a retirar cada una de las semillas y la vena
  8. El queso lo cortaremos en barras y lo distribuiremos por todo el interior de los chiles para que se derritan y los llenen
  9. Luego de esto lo meteremos al horno previamente precalentado por unos 20 minutos
  10. Mientras esto ocurre prepararemos la salsa. Dentro de la licuadora incluiremos los jitomates asados, el ajo, la cebolla, el perejil lavado, caldo de pollo y un poco de sal, pimienta y orégano.
  11. Luego de licuado todos los ingredientes anteriores, lo pasaremos a una olla para moverlo a fuego lento y poder corregir su sazón.
  12. Sacaremos los chiles del horno y los colocaremos sobre un plato para luego bañarlos con esta salsa deliciosa y comenzar a degustar de estos ricos chiles rellenos de queso.
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