Receta de mermelada de fresa sin azúcar

¿Es posible hacer mermelada sin azúcar en casa? Sí, y en esta ocasión te compartimos todos los trucos y el método de preparación. Aprende cómo hacer mermelada de fresa sin azúcar paso a paso y sin ingredientes artificiales o refinados. ¡El resultado es una mermelada de fresa sin azúcar y casera con el verdadero sabor de la fruta y dulce en el punto correcto!

Hay varias recetas de gelatina sin azúcar que utilizan ingredientes naturales en lugar de azúcar refinada, como la miel y las fechas, que también son bien aceptadas en una dieta saludable y que el cuerpo absorbe fácilmente sin crear picos de glucosa en la sangre. Para que este dulce sin azúcar sea más consistente, es legal usar manzanas y semillas de chía, dos espesantes naturales. A continuación, compartimos todos los detalles sobre cómo hacer que la mermelada de fresa sea realmente sabrosa y sin azúcar refinada.

Ingredientes:

  • 500 gramos de fresas
  • 8 tazas de dátiles sin azúcar
  • 2 manzanas
  • 1 cucharada de semillas de chía (opcional)

Modo de preparación:

Prepara los ingredientes: pela las manzanas y córtalas, quita las semillas; luego, lava las fresas y córtalas en trozos.

Coloca las fresas y las manzanas en una sartén, mezcla todo y deja a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Durante este tiempo, las frutas se reducirán en tamaño y se volverán más suaves, liberando sus jugos, que se caramelizarán para lograr una mermelada dulce y consistente.

Después del tiempo indicado, si deseas, puedes procesar la mermelada en una licuadora o con la batidora de mano para que quede suave. Otra opción es no procesar, y obtener una mermelada con trozos. Dejar al fuego durante otros 10-20 minutos o hasta que se reduzca el almíbar y la mermelada esté ligeramente más espesa.

Para saber si la mermelada es lo suficientemente consistente, coloca un poco en un plato y déjela enfriar. Luego, comprueba si su consistencia es semejante a la mermelada que todos conocemos. Apaga el fuego y, si lo deseas, mezcla las semillas de chía en la mermelada, para ayudar a que sea más consistente.

Guarda tu mermelada de fresa natural en frascos de vidrio esterilizados y cubre bien. Puedes almacenar esta mermelada durante varios meses en un lugar seco y oscuro, pero después de abrirla debes guardarla en el refrigerador y consumirla en 1 semana, como máximo.

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