Prepara una buena pancita mexicana y deleita los paladares

pancita mexicana

pancita mexicana: Este un plato tradicional mexicano que se le conoce también bajo el nombre de menudo, por lo que puedes llamarlo de las dos formas. Ahora, si lo que quieres es disfrutar del buen sabor de este país en tu mesa, solo prepara esta rica pancita en cualquier momento de la semana, incluso se ha vuelto un plato para eliminar la resaca. Así que si estás buscando que preparar luego de una noche de copas o tequila, un plato con pancita mexicana te devolverá a la vida.

 

Ingredientes para la preparación de pancita mexicana

  • 8 chiles guajillo
  • 5 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 700 gramos de panza de res ya limpia y precocida
  • 1 rama de epazote
  • Una cebolla
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 chile de árbol ya rebanado
  • Cilantro al gusto

Pasos para preparar una deliciosa pancita

  1. Hierve los jitomates para hidratarlos
  2. Luego de esto colócalos en la licuadora junto a los ajos y un poco de agua para preparar una especie de salsa, una vez terminado regrésalo a la olla y deja que hierva
  3. Mientras esto pasa puedes enjuagar la pancita en agua hasta que el agua salga limpia
  4. Agrega esta carne al caldo anterior y dejar que se cocine junto al epazote por unos 40 minutos con todos los ingredientes bien integrados
  5. Mientras esto ocurre, toma la cebolla y córtala en trozos muy pequeños hasta tener unas 4 cucharadas en trocitos
  6. Luego de que pasen los 40 minutos revisa la preparación y pruébala para saber si necesita ajustar su sazón con sal o algún otro ingrediente.
  7. Si ya se encuentra lo suficientemente lista es momento de picar la pancita para distribuirla en porciones iguales a cada uno de los comensales
  8. Espolvorea sobre el emplatado las cucharadas de cebolla, el orégano y el chile de árbol ya rebanado para darle un toque sofisticado y agregar más sabor
  9. Deja que cada uno de tus invitados disfrute esta pancita mexicana hecha por ti.
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