Pescado a la veracruzana: Excelente receta

Pescado a la veracruzana

Pescado a la veracruzana: Este plato es otro resultado de la mezcla mexicana y española. Se trata de una receta de alto nivel, donde se unen los sabores particulares del jitomate y el chile, con las aceitunas y alcaparras.

Ingredientes para la elaboración del pescado a la veracruzana

 

Esta receta con sabor fuerte y sublime a la vez, requiere de los ingredientes que te mencionaremos a continuación:

  • Cuatro filetes de pescado blanco.
  • Una lata de chiles güeros.
  • Una cebolla la cual debe estar cortada en medias lunas.
  • Tres dientes de ajo.
  • Aceitunas verdes también cortadas en lunas.
  • Cuatro jitomates guajes, estos deben estar sin cáscara y picados.
  • Una taza de alcaparras.

Adicionalmente, requerirás aceite de oliva. Luego, de completar la totalidad de los ingredientes, iniciarás el proceso de elaboración, al cual debes prestarle especial atención.

Preparación de la receta, revisa todo para que quede excelente

Inicialmente debes calentar el aceite de oliva en un sartén bastante amplio, luego freiras la cebolla y el ajo hasta que tomen una tonalidad transparente y queden bien sofritos. Asimismo, deberás cumplir el siguiente procedimiento:

  • incluir el jitomate, lo dejas freír por un tiempo aproximado de diez minutos, o si es necesario un tiempo adicional hasta que se deshaga.
  • Posteriormente, agregarás las alcaparras, perejil, chiles güeros y aceitunas. También, es necesario que agregues salpimienta y disminuyas el fuego a la menor cantidad posible.
  • Después, incluirás los pescados en la salsa, lo tapas y dejas que se cocine por unos 10 minutos aproximadamente.

Con este procedimiento tu pescado a la veracruzana estará listo para ser servido en compañía de arroz blanco.  Recuerda, que no solo se trata de consumir un plato delicioso, sino de obtener beneficios para tu salud. Esto, porque el pescado blanco te proporciona una cantidad favorable de fósforo y contribuirá a que tengas una buena digestión.

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