Pay de manzana

Este pay de manzana es, a la vez, hermoso y delicioso, además de aromatizar toda tu cocina con este irresistible olor a manzana y canela. A continuación, te decimos cómo prepararlo:

Ingredientes:

  • 150 g de mantequilla fría
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de leche
  • 6 manzanas
  • 1/2 jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de té
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de maicena

Acabado:

  • 1 yema y azúcar cristal
  1. Método de preparación:

Método de preparación

Para la masa: en un bol agregar el producto seco (harina, levadura, sal, azúcar) y mezclar con la mantequilla, utilizando las puntas de los dedos hasta formar una harina húmeda. Agrega el huevo (ya batido con la ralladura de limón) y la leche. Mezcla y forma una masa homogénea.

Envuelve la masa con una envoltura de plástico y refrigera por 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno: pela las manzanas y córtalas en cubos (para que no se doren mientras exprimes el jugo de limón).

En una sartén agrega la mantequilla y deja que se derrita, agrega el azúcar, la canela y la manzana. Mezcla, cubre y deja por 5 minutos.

Disuelve el almidón en el jugo de naranja y vierte en la sartén. Mezcla y deja que se cocine por unos momentos. Apaga el fuego y reserva.

Retira la masa del refrigerador y enróllala entre dos hojas de papel pergamino (reservando una parte para terminar).

Coloca directamente en una sartén con mantequilla, formando la base del pastel. Haz algunos agujeros (con un tenedor) sobre la superficie de la masa, y refrigera por 20 minutos. Después de llevarlo al horno precalentado a 180 ° durante 8 minutos, solo debes hornear previamente.

Retira del horno y verte el relleno (que debe estar frío). Abre el resto de la manzana y haz tiras. Continúa decorando el pastel, con las sobras de la masa haz bolitas y colócalas encima para decorar.

Unta la yema de huevo batida sobre la superficie y espolvoree con azúcar cristal. Hornea en un horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas.

¡Buen provecho!

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