Pastel de yogurt y chocolate

Este pastel de yogurt y chocolate es un postre fresco y delicado, compuesto de una base de galletas y una capa blanca de crema de queso. Se trata de un postre para disfrutar en pequeñas dosis, perfecto para un sabroso y descanso.

En esta ocasión,te ofrecemos una variante de verano hecha con yogurt, ideal para preparar con anticipación a los invitados pendientes. De hecho, se necesitan al menos 4 horas de descanso para enfriar el pastel para que el relleno y la base se mantengan firmes.

Fresca y muy simple de preparar, la tarta de yogur es una tarta fría que siempre ha logrado hacer felices a grandes y pequeños. ¿Quieres aprenderla a preparar? A continuación, te decimos cómo:

Ingredientes:

Para la base:

  • 150 g de galletas de tu preferencia
  • 100 g de mantequilla
  • Una cucharada de concentrado de naranja o de vainilla

Para el relleno:

  • 250 g de crema
  • 250 g de yogur integral o griego
  • 120 g de azúcar glas
  • Cobertura de chocolate

Modo de preparación:

Para preparar la base de la tarta de yogur, comienza a triturar las galletas en la batidora.

Luego colócalas en un tazón y agrega del concentrado, así como la mantequilla previamente derretida en un baño de agua.

Una vez que se mezclen todos los ingredientes, vierte la mezcla en una sartén forrada con papel antiadherente. Presiona bien la base de galletas y mantequilla con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Coloca la sartén en el refrigerador durante aproximadamente 40-50 minutos.

Después, extiende una capa homogénea y compacta de galletas en el sartén.

Mientras tanto, espera que la base se solidifique al aire libre; en tanto haces la crema de yogurt. Para el relleno: en un tazón, usa el batidor eléctrico, y bate la crema hasta que se encuentre un tanto más rígida.

Mezcla el yogurt con el azúcar glas de vainilla, y luego agrega la crema.

Una vez que hayas obtenido una crema suave y espumosa, viértela en la base de galletas que preparaste previamente y que retirarás del refrigerador. Una vez que se vierte la mezcla, nivela la crema con una espátula y vuelve a colocarla en la nevera durante al menos 4 horas.

Después del tiempo indicado, saca el pastel del refrigerador y adórnalo. Tu pastel de yogurt y chocolate está listo.

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