Pastel de piña

¿Cuáles son las características de este postre? En primer lugar, el pastel de piña que prepararás en tu cocina creará un postre muy fragante, fácil de preparar y creado con el uso de unos ingredientes muy simples: piña, harina, azúcar, mantequilla, huevos, levadura y vainilla. Anímate a prepararlo:

Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • ½ bolsita de levadura
  • 1 piña fresca
  • Extracto de vainillina
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación:

Para hacer el pastel, primero lava y limpia la piña, córtala en rodajas y luego reduce la última en cubos. Ahora procede a separar las claras de las yemas. Luego, en un tazón grande y con la ayuda del batidor eléctrico, trabaja este último junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

Luego agrega la harina tamizada y el polvo de hornear a la mezcla. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una buena mezcla homogénea, luego agrega la vainilla, una pizca de sal y la mantequilla previamente derretida en un baño de agua.

Trabaja la mezcla y una vez que la masa tenga una apariencia homogénea, dedícate a batir las claras de huevo. Cuando las claras de huevo estén bien batidas, agrégalas a la masa, mezclando todo de abajo hacia arriba.

Cuando se complete la operación, vierte la mitad de la mezcla en una sartén con mantequilla circular y enharinado. Luego extiende los cubos de piña en esta primera capa de pasta. Termina tu pastel de piña cubriendo todo con la masa restante. En este punto, hornea el pastel en un horno precalentado a 200 ° durante 25-30 minutos. Una vez cocido, saca tu pastel del horno y déjalo enfriar.

Listo, ahora sólo queda disfrutar de este delicioso pastel de piña.

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