Pastel de naranja esponjoso

En esta ocasión les presentamos un delicioso y lindo pastel de naranja de aquellos que recuerdan la infancia. La preparación es muy simple, y el consejo para hacer que la masa sea más ligera y esponjosa es reemplazar una parte de la harina de trigo con almidón de maíz.

Entonces, en lugar de usar 3 tazas de harina en esta receta, usa 2 tazas de harina y 1 taza de maicena. Y esta regla funciona para cualquier tipo de pastel, solo mide la proporción: 1 parte de maicena por cada 2 partes de harina.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de maicena
  • 4 huevos
  • 200 g de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de té
  • 1/2 taza de té
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Jarabe:

  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza y 1/2 de azúcar glas

Modo de preparación:

En la batidora bate la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta formar una crema transparente. Poco a poco vamos ir agregando los huevos.

Una vez que batimos todo, vamos a agregar la ralladura de naranja, la harina de trigo y la maicena alternando con el jugo de naranja y la leche, finalmente agregaremos el polvo de hornear. Y mezclaremos suavemente hasta incorporar.

Verteremos la masa en forma de agujero central (ARO 24) engrasada y enharinada.

Llevaremos todo al horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 40 minutos.

Ahora, para el jarabe: Mezclaremos el azúcar glas con la maicena. Agrega el jugo de naranja y mezcla nuevamente hasta que se forme el jarabe.

Desmolda el pastel, vierte el almíbar y termina con la ralladura de naranja.

¡Ahora sí, buen provecho!

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