Pastel de manzana y almendra

El pastel de manzana y almendra es un postre delicioso, con ingredientes elegantes y perfecto para ocasiones especiales. Si quieres aprender a prepararlo, a continuación compartimos contigo una deliciosa receta. Anímate a prepararlo:

Ingredientes:

  • 150 g de mantequilla, refrigerada, en cubos
  • 2 tazas de harina normal
  • 1/3 taza de azúcar glas, tamizada
  • 1 yema de huevo
  • 200 g de almendras molidas (harina de almendras)
  • 2 a tres cucharadas de agua helada
  • 1/3 taza de azúcar en polvo
  • 2 claras de huevo, levemente batidas
  • 450 g de lata de manzana sin azúcar
  • 1 clara de huevo, extra, sutilmente batida
  • 30 g de almendras en copos

Modo de preparación:

El primer paso consiste en colocar la harina, el azúcar glas y la mantequilla en una licuadora. Pulsa hasta el instante en que se formen migajas finas. Añade la yema de huevo y dos cucharadas de agua. Pulsa hasta el momento en que la masa se una, añadiendo agua auxiliar si es necesario. Gira sobre una superficie rebozada de harina. Y luego, amasa en una bola suave.

Engrasa tenuemente y cubre la base de un molde de resorte de siete cm de profundidad y veintidós cm (base). Recorta la masa por la mitad. Extiende 1 porción de masa en un círculo de veintidós cm (diámetro). Pon el círculo de masa en la base de la sartén. Luego, usa las yemas de tus dedos para presionar la masa hasta los bordes de la sartén.

Agrega las almendras molidas, 1/4 taza de azúcar y las claras de huevo en un tazón. Entremezcla hasta el momento en que esté bien combinado. Extiende sobre la base de masa. Haz lo mismo con la manzana de forma uniforme sobre la mezcla de almendras.

Ahora, extiende la masa excedente en un círculo de veintitrés cm (diámetro). Pon sobre la manzana, presionando en torno a los bordes. Y embadurna con la clara de huevo extra. Cubre con almendras en hojuelas y azúcar sobrante. Y luego, congela por 15 minutos.

Finalmente, coloca todo una bandeja para hornear. Precalienta el horno y la bandeja a 190 ° C. Pon la torta sobre la bandeja caliente. Hornea por 45 minutos o hasta el instante en que estén doradas. Luego, retira y reserva. ¡Consume a tu gusto!

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