Pastel de chocolate sin gluten

En esta ocasión, presentamos la receta de un delicioso pastel de chocolate sin gluten para aquellos que prefieren preparaciones y productos sin este ingrediente.

Los amantes del chocolate encontrarán esta receta particularmente apetitosa; si lo deseas, también puede agregar nueces sin cáscara y picadas a la masa.

Sirve el pastel con una pizca de azúcar en polvo y agrega en cada plato un poco de crema batida o una bola de helado, estrictamente libre de gluten.

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate negro
  • 165 g de azúcar moreno
  • 165 g de mantequilla
  • 30 g de harina de arroz
  • 15 g de cacao amargo
  • 3 huevos enteros
  • 2 yemas
  • sal al gusto

Modo de preparación:

Comienza a preparar el pastel de chocolate sin gluten tomando una cacerola y derritiendo la mantequilla a fuego lento, dejada previamente a temperatura ambiente y cortada en cubos. Una vez que se haya derretido, retíralo del fuego, evitando que hierva. Vierte el chocolate negro en la cacerola, que ya has cortado en trozos, y mezcla todo para que el chocolate y la mantequilla sean uniformes.

Toma un tazón grande y pon los 3 huevos enteros y las 2 yemas para mezclarlos con la ayuda de una batidora eléctrica junto con el azúcar, que agregarás en varias etapas. Cuando hayas agregado todo el azúcar y batido la mezcla por completo, vierte el contenido de la cacerola en el tazón. Mezcla bien y agrega harina de arroz y cacao amargo, ya tamizado, y una pizca de sal al tazón. Mezcla bien todos los ingredientes con movimientos suaves.

Toma un molde para pasteles y cúbrelo con papel pergamino; vierte la mezcla y colócala en un horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 30 minutos. Evita que tu pastel de chocolate sin gluten se seque demasiado. Cuando esté cocido, retíralo del horno, déjalo enfriar y sirve.

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