Pan de plátano

Desde que descubrí la primera receta de pan de plátano, la he repetido docenas de veces. Esta es la mejor receta para el pan de plátano, según mi experiencia. Es extremadamente sabrosa y se prepara en solo unos minutos.

Anímate a prepararla:

  • 3 plátanos maduros
  • 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170 g de azúcar blanca (o use una taza pequeña de miel)
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 225 g de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • vainilla
  • una taza de nueces tostadas y trituradas
  • ½ taza de pasas

Modo de preparación:

Lo primero que tienes que hacer es encender el horno a 190 grados centígrados. Engrasa un recipiente con mantequilla y, una vez hecho esto, agrega la harina que creas necesaria para una mejor preparación.

Ahora, coloca la mantequilla en cubitos y el azúcar en un tazón y mezcla bien con la batidora a velocidad media hasta que no queden grumos y todos los ingredientes se hayan incorporado de la mejor manera.

En otro tazón pon los tres plátanos maduros y tritúralos bien con un tenedor hasta obtener una especie de pasta. Esto se voltea sobre la mantequilla mezclada. Posteriormente, coloca los dos huevos y mezcla hasta que la mezcla sea homogénea y suave.

En otro tazón combina todos los ingredientes secos, excepto las nueces y las pasas. Mezcla y luego vierte sobre la composición líquida.

Si lo consideras mejor, puedes revolver todo con la batidora hasta que quede suave. Luego agrega la vainilla, las pasas y las nueces y mezcla suavemente con una espátula de abajo hacia arriba. La composición se vierte, finalmente, en la bandeja tapizada y se deja en el horno durante 50-60 minutos o hasta que la parte superior se encuentre ligeramente dorada.

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