Huevos rancheros: Tal como te gustan

Huevos Rancheros

Huevos rancheros: Inicialmente esta receta era especialmente preparada para la hora del desayuno. Sin embargo, en la actualidad es común que te sirvan huevos rancheros a cualquier hora. La verdad, es que no puedes dejar de degustar este plato en el momento que lo desees.

Ingredientes para la elaboración de los huevos rancheros

 

Diversas personas afirman que este plato era el que se servía a la hora del almuerzo a los jornaleros del país azteca que trabajaban en los ranchos. Por esta razón, lleva este nombre. A continuación te invitamos a conocer los ingredientes para que lo elabores en casa:

  • Una tortilla de trigo grande.
  • Un pimiento rojo y uno verde, ambos deben ser pequeños.
  • ¼ de cucharada de comino molido.
  • Una cebolleta.
  • Dos huevos.
  • Una lima.
  • ½ aguacate.
  • 4 o 5 ramitas de cilantro.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • Un chile jalapeño.
  • Una tortilla, debe ser la que se utiliza para la realización de los burritos.

La receta tradicional no es más que dos huevos fritos revueltos, los cuales se colocan encima de una tortilla. Adicionalmente, están acompañados de maíz, frijoles refritos y salsa. No obstante, con el paso del tiempo el plato ha sufrido cambios propios de los gustos y afinidades de cada persona.

Elaboración de la receta

Esta es una receta sencilla, especialmente diseñada para que la puedas realizar en casa sin ningún tipo de inconveniente. Por esta razón, te invitamos a conocer el proceso de elaboración:

  • En primer lugar, debes trozar la cebolla, y realizar el mismo procedimiento con las ¾ partes de los pimientos.
  • Posteriormente, debes ponerlos a sofreír con el aceite de oliva en un sartén pequeño. En este paso, añadirás una pizca de sal, el fuego debe estar medio – alto. Es necesario, que remuevas y vigiles para evitar que se queme.
  • Luego, rallas el tomate grande y lo incluyes al sofrito con comino y sal. Aquí, mezclarás perfectamente todos los ingredientes. No es necesario, que bajes el nivel del fuego, solo debes esperar que el tomate se evapore.
  • Mientras esperas la evaporación del tomate, puedes ir trozando la cebolla morada, los pimientos, el chile jalapeño. También, las ramitas de cilantro, mezclas todo y agregas el zumo de media lima y sal al gusto. Este, es el pico de gallo.
  • Seguidamente, abres el aguacate por la mitad y le agregas la mitad restante del zumo de lima.
  • Posteriormente, en un sartén calientas las tortillas y fríes los huevos.

El último paso, es la presentación del plato al cual debes colocarle la salsa de tomate con verduras a un lado, el pico de gallo y el aguacate deben estar del lado contrario. Para concluir,  los huevos los cuales deben estar encima.

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