Hora de preparar picadillo a la mexicana

picadillo a la mexicana

El picadillo a la mexicana se hace una buena opción para llevar a la mesa en los almuerzos, además de eso, esta gastronomía de México nos enseña que siempre se puede acompañar con unas buenas tostadas, tacos o incluso solo. Es momento de que también lo prepares en casa con cada uno de los pasos que te daremos, así que toma nota para que no te quedes sin probar este picadillo a la mexicana.

 

Ingredientes para la preparación del picadillo a la mexicana

  • 6 jitomates, picados en cuartos para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • ¼ de cebolla para la salsa
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla
  • 600 gramos de carne molida de res
  • ¼ de taza de puré de tomate
  • 3 papas peladas y picadas en cubos
  • 2 chiles serranos picados
  • 2 zanahorias peladas y picadas en cubos
  • ½ taza de chícharos
  • media cucharada de orégano
  • ½ cucharada de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • 1 charada de sal
  • ½ cucharada de pimienta
  • Arroz
  • Tortillas para acompañar
  • Frijol cocido para acompañar

Pasos para la elaboración de este picadillo

  1. Antes de comenzar es importante comenzar con la salsa, para esto tomaremos los jitomates, el ajo y la cebolla y los llevaremos a la licuadora para volverlo salsa y luego reservarlo mientras continuamos con la preparación.
  2. En una sartén a fuego alto se va a calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que este transparente.
  3. Se añadirá a esto la carne molida para cocinar por unos 7 minutos
  4. Añade el puré de tomate y deja que se cocine unos dos minutos más
  5. Añade las verduras y deja cocinar por 5 minutos más
  6. Por ultimo añade la salsa y las especia y deja que toda la preparación hierva a fuego en mínimo por unos 20 minutos
  7. Cuando se haya reducido el líquido estará listo para servirse el picadillo a la mexicana
  8. Se acompaña por lo general con arroz y algún tipo de frijol ya cocido
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