Frijoles refritos mexicanos para compartir un buen momento

Frijoles refritos mexicanos para compartir un buen momento

frijoles refritos: Sin duda muchas personas quieren sorprender a sus invitados cuando vienen a comer casa. La comida mexicana es una de las favoritas de muchas personas, es por eso que ahora aprenderás con nosotros la forma de hacer unos deliciosos frijoles refritos para que todos queden maravillados con esta creación. Sigue con nosotros esta receta para que puedas tener de un almuerzo de lujo sobre la mesa.

 

Ingredientes para los frijoles refritos

  • 1 kilo de frijoles negros
  • 1 trozo de cebolla
  • 2 dientes grandes de ajo
  • Aceite vegetal o puede ser manteca de cerdo
  • 2 chiles picantes o no picantes, dependerá del gusto
  • Una rama de cilantro
  • Una rama de cebollino
  • Pimienta negra

Pasos para la elaboración de esta receta

  1. Los frijoles los vamos a limpiar de aquellos granos que se encuentren dañado, piedras o cualquier otra partícula que no sirva
  2. En un colador pondremos los granos para lavarlos con agua, se pueden también poner en agua caliente y al cabo de unos minutos cambiar el agua
  3. A fuego alto y con agua limpia colocaremos los frijoles en una olla de presión por más de una hora. En caso de que se use una olla normal serán más de dos horas y medias para su cocinado
  4. Mientras esto se cocina nos podremos dedicar a pelar las cebolla y el ajo. La cebolla se picará en cubos pequeños y el ajo se va a triturar
  5. El cilantro y el cebollino se va a lavar y cortar de manera muy fina
  6. El chile picante o no los lavaremos, si es chile picante se recomienda quitar la rama de la cabeza
  7. En otra olla pondremos unas 4 o 6 cucharadas de aceite y en él freiremos la cebolla y el ajo
  8. Cuando esto se empiece a ver en tonos transparentes colocaremos los chiles enteros o picados
  9. Toda esta mezcla luego se la añadiremos a los frijoles, esto puede hacer que su consistencia sea más espesa
  10. Remueve constantemente los ingredientes para que se mezclen de la mejor forma y dejar que se cocines de 8 a 10 minutos
  11. En caso de que hayas añadido chiles picantes es importante que los saques para que no se sobrepase de picante, aunque esto dependerá del gusto de cada quién.
  12. Se agrega una cucharadita de comino, cilantro, cebollino, sal y pimienta al gusto y se revuelve todo
  13. Con un aplastador de papas pisaremos los frijoles hasta que se vuelvan una pasta, se pueden pasar por una licuadora pero con cuidado por lo caliente.
  14. Una vez tengamos todos los frijoles aplastados y que parezcan una crema más espesa podremos corregir su sazón si es necesario y estar listo para degustar.
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