Flan de leche

El flan de leche es un postre basado en los ingredientes básicos de los postres, es decir, huevos, leche y azúcar combinados en un tazón y mezclados con limón, cocinados en un baño de agua y finalmente se ponen en el refrigerador para espesar. Conoce nuestra deliciosa receta y anímate a prepararla:

TIEMPO:

  • 10 min de preparación
  • 2 h de enfriamiento
  • 10 min de cocción

Ingredientes

  • Leche 1 ⁄ 2 litro
  • 4 Huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 limón

Para el caramelo:

  • 4 cucharadas de azúcar

Modo de preparación:

Preparamos la cobertura de caramelo colocando el azúcar en el molde de metal con un poco de agua y colocando el molde a fuego muy bajo. Si el fuego es demasiado alto, entonces el azúcar corre el riesgo de quemarse, lo que debemos evitar a toda costa. No sólo por el sabor, sino porque puede perjudicar nuestro sartén o herramientas de cocina.

Deja que la mezcla se dore, revolviendo siempre y, una vez lista, deja que se enfríe, puedes elegir el grado de dorado que desees alargando o acortando el tiempo de cocción.

Después, pasaremos a batir los huevos en un bol con el azúcar hasta que la mezcla parezca homogénea y cremosa.

Vierte la leche en un tazón, luego agrega la mezcla de huevo y azúcar, mezcla todo correctamente y agrega la ralladura de limón al final. Si no se agrega al final de la preparación, corremos el riesgo de que el flan se amargue. Así mismo, podemos probar el limón que usaremos para asegurarnos de su sabor.

El siguiente paso consiste en colocar la mezcla en el molde sobre el caramelo lentamente, luego deja el molde al baño maría, cubierto, en una olla con agua que se hervirá a fuego lento hasta que el contenido del molde se endurezca (aproximadamente una hora).

Finalmente, sólo debemos dejar enfriar y servir frío.

Disfruta de tu flan de leche.

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