Cocina las ricas chalupas poblanas

Cocina las ricas chalupas poblanas

Chalupas Poblanas: En otra de las recetas mexicanas fáciles que tenemos en nuestro espacio, aprenderemos ahora a preparar unas deliciosas chalupas poblanas, ricos antojitos que pueden ser de distintos tipos de carne o incluso solo de queso. Esta receta no toma mucho tiempo ni grandes preparaciones por lo que será una de las buenas opciones para tener en casa a la hora de cocinar algo diferente y totalmente mexicano.

 

Ingredientes para hacer las chalupas poblanas

  • 200 gramos de chorizo fresco
  • 12 tortillas de maíz pequeñas y que estén frescas
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • ¼ de kilo queso añejo o queso fresco
  • 1 taza de salsa roja tradicional
  • 1 taza de salsa verde
  • Aceite vegetal o manteca

Pasos para lograr cocinar la receta

  1. El queso debemos comenzar a rallarlo o trocearlo en casa de que no lo tengamos así
  2. Ahora, la cebolla la vamos a pelar y la picaremos en trozos pequeños en forma de cubo
  3. Colocaremos a calentar un sartén o plancha sin engrasar para colocar el chorizo fresco, este tiene su propia grasa con la que se podrá cocinar. Con ayuda de una paleta o cuchara vamos a deshacer el interior del chorizo y dejarlo en bolitas o moronas
  4. Durante unos 5 minutos se debe cocinar el chorizo y quede un poco crujiente. Al terminar esto se saca y se reserva mientras se culmina
  5. Las salsas se recomienda que se calienten antes de utilizarlas, aunque esto es parte del gusto del cocinero, incluso en una sartén se pueden colocar con un poco de aceite para hacer más intenso el sabor.
  6. Se calentarán las tortillas en el sartén que usamos para el chorizo. Se puede engrasar si es necesario con aceite o manteca y las voltearemos rápido para que se calienten por ambos lados sin que pierdan su suavidad
  7. Ahora que vamos a armar la chalupa vamos a utilizar mucha salsa verde o roja para untarlas
  8. Se espolvorea sobre esto los trozos de cebolla, algunos trozos de chorizo cocido y el queso añejo o fresco
  9. Ya así se pueden servir para comer de inmediato y disfrutarlas calientes con las tortillas tibias y la salsa en su máximo punto de sabor.
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