Chiles en nogada: ¿Quieres algo diferente?

Chiles en nogada

Chiles en nogada: Este plato mantiene la batalla con el mole para ganar la supremacía del estado mexicano de Puebla. Aunque parezca la preparación no es nada complicada y hoy te la mostraremos en el siguiente artículo.

Ingredientes para preparar los Chiles en nogada

 

Este representativo plato mexicano es una mezcla de sabores agradables. A continuación te mostramos los ingredientes que requerirás para su elaboración:

  • Seis chiles poblanos de tamaño grande.
  • Hierbas de olor.
  • Dos dientes de ajo.
  • ½ de cebolla.
  • Dos jitomates asados y sin piel.
  • Un plátano macho frito y picado en cuadritos.
  • Un durazno pelado y picado.
  • Azúcar.
  • Cien gramos de acitrón picado.
  • Cien gramos de nueces en trocitos.
  • ½ taza de almendras bien peladas.
  • Pimienta y sal.
  • Una manzana pelada y bien picada.
  • Un durazno de la misma manera que la manzana.
  • ½ taza de pasas.
  • 50 gramos de piñones.
  • 300 gramos de carne molida.

A la lista de ingredientes anteriores se suman los siguientes, los cuales serán utilizados para la nogada:

  • 200 gramos de nuez de castilla.
  • ½ taza de leche que esté evaporada.
  • media cucharada de canela en polvo.
  • ½ de crema ácida.
  • 190 g de queso crema.
  • Dos cucharadas de queso de cabra.
  • Azúcar y sal.

De igual manera, es necesario que tengas granos de granada y hojas de perejil para ser utilizados al momento de servir los chiles en nogada.

Proceso de elaboración de la receta

Inicia asando los chiles y metiéndoles en una bolsa de plástico. Esto, para lograr que suden, luego desvénalos y pélalos cuidando que no se rompan. Seguidamente realiza lo siguiente:

  • Procede a moler los jitomates, luego fríelos con la cebolla, ajo, almendras, piñones, pasa, acitrón frutas en cuadritos y nueces.
  • Después, añade la carne molida pimienta, sal, azúcar y déjalo cocinar a fuego medio.
  • Para la nogada es necesario que licúes todos los ingredientes.

Si lo deseas puedes realizar modificaciones en la cantidad de las porciones para variar el sabor y la textura. Por último, rellena los chiles, colócalos en un plato y báñalos con la nogada. Para concluir, decóralos con las hojitas de perejil y los granos de granada.

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