Chiles en nogada: ¿Quieres algo diferente?

Chiles en nogada: Este plato mantiene la batalla con el mole para ganar la supremacía del estado mexicano de Puebla. Aunque parezca la preparación no es nada complicada y hoy te la mostraremos en el siguiente artículo.

Ingredientes para preparar los Chiles en nogada

 

Este representativo plato mexicano es una mezcla de sabores agradables. A continuación te mostramos los ingredientes que requerirás para su elaboración:

• Seis chiles poblanos de tamaño grande.
• Hierbas de olor.
• Dos dientes de ajo.
• ½ de cebolla.
• Dos jitomates asados y sin piel.
• Un plátano macho frito y picado en cuadritos.
• Un durazno pelado y picado.
• Azúcar.
• Cien gramos de acitrón picado.
• Cien gramos de nueces en trocitos.
• ½ taza de almendras bien peladas.
• Pimienta y sal.
• Una manzana pelada y bien picada.
• Un durazno de la misma manera que la manzana.
• ½ taza de pasas.
• 50 gramos de piñones.
• 300 gramos de carne molida.

A la lista de ingredientes anteriores se suman los siguientes, los cuales serán utilizados para la nogada:

• 200 gramos de nuez de castilla.
• ½ taza de leche que esté evaporada.
• media cucharada de canela en polvo.
• ½ de crema ácida.
• 190 g de queso crema.
• Dos cucharadas de queso de cabra.
• Azúcar y sal.

De igual manera, es necesario que tengas granos de granada y hojas de perejil para ser utilizados al momento de servir los chiles en nogada.

Proceso de elaboración de la receta

Inicia asando los chiles y metiéndoles en una bolsa de plástico. Esto, para lograr que suden, luego desvénalos y pélalos cuidando que no se rompan. Seguidamente realiza lo siguiente:

• Procede a moler los jitomates, luego fríelos con la cebolla, ajo, almendras, piñones, pasa, acitrón frutas en cuadritos y nueces.
• Después, añade la carne molida pimienta, sal, azúcar y déjalo cocinar a fuego medio.
• Para la nogada es necesario que licúes todos los ingredientes.

Si lo deseas puedes realizar modificaciones en la cantidad de las porciones para variar el sabor y la textura. Por último, rellena los chiles, colócalos en un plato y báñalos con la nogada. Para concluir, decóralos con las hojitas de perejil y los granos de granada.