Cheesecake de cerezas

El cheesecake de cerezas es uno de los postres más cremosos y refinados que puedes preparar en tu hogar; ya que, además de delicioso, es muy sencillo de preparar. ¡Lo puedes dejar listo con sólo 3 sencillos pasos! Conoce nuestra deliciosa receta a continuación:

  1. Ingredientes para la base:
  • 200 g de galletas simples
  • 80 g de mantequilla
  1. Ingredientes para el cheesecake:
  • 500 g de queso crema
  • 180 g de edad
  • 200 g de crema agria
  • 150 ml de crema para crema batida
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de almidón
  • Esencia de vainilla
  • Una cucharadita de jugo de limón
  1. Ingredientes para la cobertura:
  • 2 cucharadas de almidón
  • 400 g de cerezas
  • 250 ml de agua
  • 100 g de edad
  1. Modo de preparación:

Tritura las galletas lo más finamente posible y combínalas con los 80 g de mantequilla derretida. Coloca esta composición en una bandeja para pasteles con paredes removibles o papel para hornear y presione bien la mezcla en la bandeja.

Envuelve el fondo de la bandeja con papel de aluminio para aislar el agua en la que permanecerá en el horno.

  1. Prepara la capa de queso crema:

Mezcla el queso crema con el azúcar durante 4-5 minutos, luego agrega la esencia de vainilla, crema, crema batida, dos huevos, jugo de limón y esencia de vainilla.

Mezcla bien la composición y viértela en la bandeja, luego nivela la superficie y dale la bandeja al horno, en otra bandeja, más grande, con agua, durante 30 minutos a 180 grados y durante otros 30 minutos a 150ºC. grados.

Después de apagar el horno, deja en el horno durante otra hora, con la puerta cerrada.

  1. Mientras tanto, prepara la capa de cereza:

Coloca las cerezas cocidas a hervir, junto con 2/3 de la cantidad de agua. En el agua restante, disuelve el almidón y el azúcar.

Una vez que las cerezas comiencen a hervir, agrega el agua con almidón y azúcar y, desde este punto, revuelve continuamente durante los próximos 8-10 minutos.

Calienta un poco y continúa mezclando. Inicialmente, la salsa de cereza se volverá turbia y de color pastoso, luego se volverá transparente y brillante.

Sirve cada rebanada de pastel de queso con 1-2 cucharadas de salsa de cerezas encima.

Ahora, sólo debes de disfrutar de este delicioso cheesecake de cerezas.

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