Ceviche de nopal, rica preparación fresca y saludable

Ceviche de nopal

Si estás buscando una preparación fresca y saludable dentro de la cultura mexicana, sin duda el ceviche de nopal es uno de los indicados, que con solo retirarle el pescado se puede convertir en un platillo totalmente vegetariano. Así que si te estás cuidando para no subir de peso o tienes un día libre de grasas, este es el indicado dentro de la comida mexicana que puede transportar a tu mesa.

 

Ingredientes para cocinar el ceviche de nopal

  • 5 nopales medianos
  • 200 gramos de pescado cortado en cubos, puede ser atún o sierra
  • ½ cebolla blanca
  • 1 jitomate
  • Una rama de cilantro
  • 1 chile serrano
  • 5 limones
  • 1 taza de agua de unos 240 mililitros
  • Sal al gusto

Pasos para la preparación de la receta

  1. Los nopales los picaremos en pequeños cuadros y luego se llevan a una olla con una taza de agua, una pizca de sal y se deja cocinar por alrededor de 10 minutos o cuando comiencen a cambiar de color
  2. Luego de esto se retira del fuego la olla y se deja enfriar y escurrir los nopales para eliminar agua y exceso d baba de nopal
  3. Mientras esto pasa podemos ir picando la cebolla y el chile serrano en trozos muy pequeños, el chile será a tu gusto por la cantidad de picante que desees
  4. Corta el jitomate en cubos, de igual forma el cilantro lava y pica en trozos muy pequeños o finos
  5. Exprime el jugo de limón y reserva
  6. Lleva todos los ingredientes cortados a un bol para incorporarlos, de igual forma el nopal cocido; y se mezcla todo por igual para hacer una ensalada
  7. Añade el pescado y sigue mezclando para incorporar
  8. Una vez todo bien mezclado es hora de verter el jugo de limón; un poco de sal y deja que se mantenga así por unos 4 minutos
  9. Ahora puedes llevar a la mesa este rico ceviche de nopal junto a unas tostadas o tacos
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