Albaricoque en hojaldre

El albaricoque en hojaldre un postre ideal para huéspedes espontáneos. Esta receta se hornea súper rápido y se puede comer de inmediato. Aprende a prepararla a continuación:

Ingredientes

  • 1 paquete hojaldre congelado (4 tiras cada uno )
  • 2 huevos
  • Leche
  • 700 g albaricoques
  • 80 g mantequilla
  • 70 g azúcar
  • 50 g harina
  • 50 g almendras
  • 3 – 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • Pistachos dulces molidos para decorar

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 200 grados. Coloca las hojas de hojaldre individualmente en dos bandejas de papel para hornear y deja que se descongelen un poco.

El siguiente paso consiste en colocar 2 tiras delgadas en todos los paneles a lo largo. Separa 1 huevo. Bate la yema del huevo con leche y unta las hojas y las tiras de masa.

Idealmente, pega dos tiras de masa como borde para cada plato. Idealmente, pincha la masa en los platos ligeramente con un tenedor.

En este momento, aprovechamos para mlavar, limpiar y cortar en dos o en cuatro los albaricoques. Así mismo, vamos a batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que quede esponjoso.

Mezcla los ingredientes restantes con el huevo entero. Dobla la harina e incluye las almendras. Aproximadamente, coloca 2 cucharadas de la crema en el medio de los platos individuales y extiende, aunque siempre debemos buscar que los bordes queden libres. Pon los albaricoques en la crema.

En este punto, hornearemos por 20-25 minutos. Luego, deja que se enfríe. Hierve la mermelada de albaricoque en una cacerola pequeña. Y unta con ella los albaricoques con un cepillo.

Finalmente, decora con pistachos molidos o como desees.

Nuestro consejo:

En lugar de albaricoques, simplemente puedes hacer estos cortes de hojaldre con ciruelas o arándanos. Las variaciones son muchísimas.

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