Aguachile de camarón: Es un caldo que contiene camarones frescos y chile. El mismo, es propio de la costa pacífica de México. Al igual, que diversas recetas del país puede ser elaborada de distintas formas. No obstante, el más común es el preparado con camarones, y en este artículo te daremos las indicaciones para que lo realices en casa.
Ingredientes para la elaboración del aguachile con camarón
Esta receta es idónea para ser preparada en los días frescos. Ya que, es cuando deseas realizar algo sencillo y práctico, solo necesitarás los siguientes ingredientes:
- Un kilo de camarones desvenados y pelados.
- ¼ de cebolla morada partidas en medias lunas, es decir primero a la mitad y luego de la misma forma.
- Galletas saladas o tostadas de tortillas.
- El jugo de 15 o 20 limones.
- ¼ de taza de agua.
- Un pepino cortado en cuadritos o si lo prefieres en rodajas.
- La sal la añadirás al gusto.
También, necesitarás 3 o 4 chiles serranos o jalapeños, para elegir alguno debes tomar en cuenta que los primeros son más picosos. Estos, deben estar sin semillas y perfectamente desvenados.
Procedimiento de elaboración
En primer lugar, debes desvenar y pelar los camarones. Posteriormente, remojarlos hasta que queden completamente limpios. Seguidamente resguardarlos y continuar con el procedimiento que te presentamos a continuación:
- Es necesario que exprimas los limones.
- Luego, deberás cortar los chiles por la mitad, recuerda que deben estar sin semilla y venas.
- Ahora, agrégalos a la licuadora con ¼ de taza de agua.
- Seguidamente, mezclarás el jugo de limón y chile con los camarones. Asimismo, le agregarás sal y lo dejarás reposar en el refrigerador por un tiempo aproximado de 60 minutos.
Adicionalmente, cuando los camarones estén bien cocidos agregarás el pepino, la cebolla y si es necesario más sal. Una vez que concluyas este proceso tu aguachile con camarón estará listo para ser degustado.
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